lunes, 23 de mayo de 2016

5 preguntas y respuestas fundamentales sobre el pan de Viena La Baguette


¿Es sano nuestro pan?
¡Por supuesto! El pan es un alimento fundamental de la dieta mediterránea. Sus hidratos de carbono ayudan a equilibrar las grasas, azúcares y proteínas que necesitamos diariamente.

¿El pan engorda?
Si lo consumes con moderación, no engorda en absoluto, e incluso es un coadyuvante en el control de peso gracias a su efecto saciante.

 ¿El integral es mejor que el blanco?
Ni mejor ni peor. El pan integral se elabora con harina integral, que conserva el germen y el salvado del grano, por ello contiene más fibra, siendo idóneo para personas con tendencia al estreñimiento.

¿Qué engorda más, la corteza o la miga?
Aunque la composición es idéntica, en la costra está más concentrada ya que el calor directo hace que pierda agua, de este modo, a igual peso, la corteza tiene más calorías.

¿Es bueno el pan precocinado?

En general los productos precocinados suelen llevar más aditivos para su conservación, además, el aroma del pan se desarrolla durante el horneado y si este se interrumpe, afecta a sus propiedades organolépticas.